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海参粥

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食材明细

粳米适量

海参2个

鸡蛋1个

胡萝卜半个

口蘑3个

适量

一勺

开水适量

淀粉少许

生姜少许

1根

海参粥的做法步骤

1.粳米淘洗干净,用水浸泡半小时后捞出

2.鸡蛋加少许淀粉和盐,打匀成蛋液

3.锅内倒植物油烧热,倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮

4.蛋皮切成细丝

5.海参泡发,去除脏东西(我用的即食海参)

6.海参洗净切成丝

7.口蘑切丝

8.胡萝卜切成丝

9.生姜切成细丝

10.锅里加开水,倒入浸泡好的粳米,一定要用沸水哦,这样不容易粘锅底,煮的时候时不时搅拌一下,大约煮10分钟

11.电饭锅插电,米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里

12.电饭锅煮10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀,煮的途中适当搅拌

13.再煮大约10分钟,盛出锅备用

14.锅中倒热水,依次放入口蘑,胡萝卜,海参焯熟捞出,不用焯太久,软了就好

15.准备好砂锅,放入煮好的白粥

16.放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参,再煲5分钟,中间如果粥变干了可适当加点水

17.关火前调入食盐,关火后撒上蛋丝和葱花,可适当淋点麻油

小窍门

先用沸水煮可以防止米粘锅,中途调入油可使粥的颜色透亮口感更好。粥的稀稠程度随自己喜好

使用的厨具:电饭煲、砂锅、煮锅